Schab w sosie z porem i marchewką.

SKŁADNIKI

 4 PORCJE, PO 396 KCAL

• 1 łyżka oliwy
• 1 łyżka masła
• 1 por
• 1 ząbek czosnku
• 1 marchewka
• 700 g schabu bez kości
• po szczypcie: suszonego oregano, czerwonej papryki, pieprzu
• 500 ml wody
• 3 łyżki sosu sojowego*
• 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
• 1 łyżeczka mąki pszennej
• opcjonalnie: 2 łyżki śmietanki kremówki (u mnie bez)

PRZYGOTOWANIE

• W garnku na oliwie i maśle poddusić pokrojonego pora, dodać posiekany czosnek i jeszcze chwilę razem podsmażać. Zalać gorącą wodą z sosem sojowym, dodać przyprawy: suszone oregano, paprykę, pieprz i zagotować.
• Schab cienko pokroić na 1/2 cm plasterki i włożyć w gotujący się wywar. Po ponownym zagotowaniu zmniejszyć ogień do średniego, przykryć garnek i gotować mięso przez około 30 minut. W międzyczasie 2 razy je przewrócić.
• Dodać obraną i pokrojoną w kosteczkę marchewkę i gotować dalej pod przykryciem do kruchości mięsa przez ok. 45 minut.
• Przez sitko przesiać obydwie mąki bezpośrednio do mięsa, wymieszać i dokładnie zagotować. Na koniec można dodać śmietankę kremówkę.

źródło:kwestiasmaku.pl