Zupa z kurczakiem i batatami!

Zupa z kurczakiem

Składniki:

4 porcje

½ kurczaka

1 czarna marchewka

1 pasternak

1 duży batat

1 mała cebula

2 ząbki czosnku

2 łyżki czerwonej pasty curry

1 źdźbło cytrynowej trawy

1 łyżeczka kurkumy

czarny pieprz do smaku

2 łyżki posiekanej pietruszki

1 łyżka oliwy

Ugotuj bulion z mięsa. Ostudzone mięso oddziel od kości, pokrój lub porwij na kawałki. Obierz batata, marchewkę, pasternak i pokrój w kostkę. Pokrój cebulę w piórka, a czosnek drobno posiekaj. Drobno posiekaj cytrynową trawę. Cebulę, czosnek i trawę zeszklij na oliwie. Dodaj pokrojone warzywa, pastę curry, kurkumę, pieprz i smaż przez 5 minut. Dodaj bulion i gotuj zupę przez około 20 minut, aż warzywa będą miękkie. Na koniec dodaj mięso kurczaka i posiekaną pietruszkę. Napełnij miseczki gorącą zupą. Podaj zupę z creme fraiche i chlebem.

źródło: http://codojedzenia.pl/